PANNA COTTA

INGREDIENTI





Panna fresca liquida 500 ml
Baccello (o estratto) di vaniglia 1
Gelatina in fondi 8 gr
Zucchero 80 gr 

Have a look at the video and try to prepare Italian panna cotta!

Per realizzare la panna cotta, bisogna mettere per primo i fogli di gelatina in una bacinella di acqua fredda per almeno 15 minuti. Se si ha il baccello, lo si taglia a metà e con un coltello affilato si raschia i semi, se invece si ha l'estratto di vaniglia, se ne mette poco meno di un cucchiaino nella panna fresca liquida. Mettere poi in un pentolino, la panna fresca liquida insieme alla vaniglia (mettere anche il baccello) e allo zucchero. Scaldare il tutto a fuoco basso senza far bollire e quando la panna è arrivata a bollore, tirare fuori il baccello. Successivamente prendere la gelatina e strizzarla dall'acqua in eccesso (ma non stringere troppo), metterla all'interno del pentolino con la panna e infine girare il composto finché la gelatina non si è sciolta. Per ultimo versare il liquido nei contenitori scelti e far riposare il composto in frigo per almeno 5 ore. Prima di impiattare, immergere per qualche secondo il contenitore con la panna cotta in un pentolino con dell'acqua calda per staccare il dolce dalle pareti del contenitore. Si può servire al naturale, con una guarnizione al cioccolato, ai frutti di bosco o al caramello.