PASTA ALLA GRICIA

INGREDIENTI




Sale fino q.b.
Guanciale 250 g
Pecorino romano (da grattugiare) 55 g
Pepe nero q.b
Rigatoni 320 g

Have a look at the video and try to prepare Italian pasta alla gricia!

Mettere a bollire l'acqua per la pasta e quando bolle, mettere un pugno di sale con i rigatoni e cucinarli per i minuti indicati nella scatola. Nel frattempo tagliare il guanciale, eliminando la cotenna e sminuzzandolo in pezzi non troppo piccoli. In una padella antiaderente aggiungere il guanciale e cucinarlo finchè non diventerà trasparente e aggiungere una macinata di pepe nero. Aggiungere i rigatoni cotti e guarnire con il pecorino.